Lo scrupoloso bilanciamento tra i giri vasca e i giri spirale garantisce rese ottimali su tutti i tipi d'impasto, soprattutto per quelli ad alta idratazione come Pinsa, Teglia, Pala e Tonda alla Romana.
Lo studio del design ha prodotto modelli eleganti in perfetta sincronia con lo stile italiano, garantendo le forme ottimali per lavorare l’impasto in maniera professionale.
Il prodotto è nato dalla collaborazione tra gli esperti della scuola romana di Pinsa School e l'azienda Mecnosud per assicurare impasti di alta qualità.
La conformazione della spirale a sfioro sulla vasca consente all’impasto di incorporare tutti gli ingredienti in maniera omogenea senza lasciare residui sul bordo.
L'alta velocità della spirale permette al glutine di formarsi al 100% incordandolo al meglio. Questo passaggio è essenziale per la lavorazione degli impasti ad alta idratazione.
La spirale è composta da Acciaio Inox ad alta resistenza in grado di sopportare le elevate sollecitazioni meccaniche caratteristiche di questi speciali modelli.
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